Белковое питание спортсмена для набора мышечной массы

Занятия спортом непременно сопряжены с набором (наращиванием) мышечной массы. Решение поставленной задачи включает в себя два основных пункта – регулярные интенсивные силовые тренировки и, конечно же, белковое питание для спортсменов.

Полезные продукты для мышц

Для того чтобы выполнить те или иные движения, необходимо, чтобы мышцы, ответственные за это, были обеспеченны достаточным количеством питательных веществ. Благодаря полноценному питанию, мышцы могут не только функционировать, но и расти.

В качестве основных продуктов, необходимых для нормальной жизнедеятельности мышц, можно выделить следующие:

  • Говядина. Чемпион по содержанию незаменимых аминокислот. Содержит креатин – белок, увеличивающий мышечную массу за счет снижения жира.
  • Яйца. Благодаря содержащемуся в них лецитину, они участвуют в обеспечении слаженной(синхронности) работы мышц и нервной системы. Также, помимо белка они содержат много витамина D необходимого для здоровья мышечных сухожилий.
  • Курица. Так же, как и говядина, участвует в построении мышечных волокон.
  • Молочные продукты. Являются незаменимым источником органического кальция, отвечающего за нормальную проводимость нервного импульса. К тому же, они являются отличным средством от мышечных болей.
  • Зеленые овощи (брокколи, спаржа, стручковая фасоль и салат) – являются источниками магния, ответственного за снижение перегрузок, связанных с длительной работой.
  • Скумбрия. Богата полезными жирами, которые особенно необходимы в процессе работы мышц, для обеспечения их энергией. При отсутствии данных жиров, организм начинает перерабатывать сам себя. При их наличии, этот процесс существенно замедляется, так что у человека будет достаточно времени, чтобы добраться до места приема пищи, не превратившись в скелет обтянутый кожей.
  • Ананас. Благодаря содержащемуся в ананасе энзима бромелайна, процесс трансформации съеденных белков в мышечную массу будет занимать гораздо меньше времени, чем без его присутствия. К тому же он защищает мышцы от перегрузок.
  • Зеленый чай. Повышает устойчивость мышц к нагрузкам. Выводит молочную кислоту, снижая мышечную боль.
  • Куркума. Отвечает за регенерацию. Необходима для мышц, которые в результате работы могут подвергаться микротравмам.
  • Гречка. Благодаря содержащимся в ней незаменимым аминокислотам, гречка занимает почетное место среди продуктов, ответственных за регенерацию мышц.
  • Миндаль. В нем содержится наиболее легкоусваиваемая форма витамина Е. Благодаря ей, миндаль помогает мышцам быстрее восстанавливаться после мышечных травм.
  • Болгарский перец (красный). По содержанию витамина С ему нет равных. Он легко может дать фору лимону и черной смородине. А поскольку данный витамин является важнейшим компонентом коллагена, то включение данного овоща в рацион, является крайне необходимым действием.

Общие рекомендации

Лучше если меню белкового питания будет подбирать диетолог или тренер (особенно в ситуации с начинающими спортсменами). Крайне важно не только включить в белковый рацион необходимые продукты, но и правильно рассчитать его структуру, суточное количество калорий, удельный вес углеводов и жиров.

Важно: при составлении белкового питания для набора мышечной массы на каждый день необходимо учитывать затраты жидкости и энергии организмом в период интенсивных тренировок.

Специалисты не рекомендуют придерживаться строгой белковой (то есть, с минимальным содержанием либо полным отсутствием углеводов) диеты во время подготовки к соревнованиям. Сложные углеводы (каши, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и т.д.) – источники энергии для организма, отказываться от них опасно.

Список продуктов, которые обязательно должны присутствовать в рационе:

  • Обезжиренный творог;
  • Отварные яичные белки;
  • Мясо птицы (его варят или готовят на пару), есть его необходимо без кожицы;
  • Морская нежирная рыба;
  • Орехи;
  • Бобовые;
  • Кефир, йогурт;
  • Гречневая, овсяная каша;
  • Фрукты и овощи кроме груш, бананов, картофеля. Рекомендованы к употреблению: капуста, морковь, перец болгарский, сливы, абрикосы, зеленые сорта яблок, апельсины и другие цитрусовые.

В случае с белковым меню не стоит забывать о режиме питания – оно должно быть частым (5-6 раз в сутки), дробным, регулярным (например, каждые три часа).

Какие добавки помогут мышцам расти

Питание большинства спортсменов не способно вполне удовлетворить потребность организма в питательных веществах, белке и витаминах. Это обусловлено низким качеством употребляемых продуктов, дефицитом белковой пищи и нерегулярным приемом пищи. Для того чтобы обеспечить подпитку важными нутриентами были разработаны уникальные спортивные добавки. Для мышечного роста специалисты рекомендуют употреблять протеин, аминокислоты, креатин, гейнеры и предтренировочные комплексы. Чем же полезна каждая группа спортпита и какое влияние оказывает на спортсмена?

Протеин – это высокоэффективный источник качественного белка, который выступает строительным элементом мышц. Для поддержания анаболизма и подавления катаболической реакции рекомендуется употреблять протеиновые добавки с разной скоростью усвоения и разным происхождением. Быстроусвояемая продукция поддерживает анаболические процессы, повышает физическую силу и выносливость во время тренинга (сывороточный протеин). Медленный белок (например, казеин), защищает мышечные волокна от разрушения, препятствуя катаболизму. Дополнительно спортпит данной группы обеспечивает подпитку важными элементами, придает энергии, ускоряет восстановление и помогает снизить вес.

Читайте также:  Инструкция по применению препарата Милдронат, цены и отзывы пациентов

Аминокислоты – это составляющие элементы белка. Они оказывают разностороннее положительное влияние на мышцы и организм спортсмена в целом. Прежде всего, они повышают энергетический баланс, увеличивают физическую силу и выносливость, ускоряят восстановление и помогают поддерживать хорошее самочувствие. При этом особое внимание следует обратить на незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются организмом самостоятельно (ВСАА – лейцин, валин и изолейцин).

Креатин (в частности, в форме моногидрат) является незаменимым элементом для строения мышц. Данный компонент стимулирует анаболизм, делает волокна объемными, сильными и выносливыми. Креатин – это натуральная, естественная добавка, которая приносит ожидаемый результат, не вызывая при этом побочной реакции. Однако стоит помнить, спортпит окажется не эффективным для тех, у кого в крови и без того повышен уровень элемента.

Предтренировочные препараты помогают улучшить концентрацию внимания и силовые показатели во время тренинга, что способствует достижению максимальных результатов. Кроме того, они создают пампинг-эффект, придавая дополнительный объем за счет расширения кровеносных сосудов.

Гейнеры необходимы для поддержания оптимального уровня энергии и предотвращения катаболической реакции. Принимать их следует после тренировочного процесса для регулирования запасов гликогена, ускорения восстановления и защиты мышц от разрушения.

Дополнительно для поддержания физической формы спортсмен может использовать витаминно-минеральные комплексы, бустеры тестостерона, энергетические добавки и жиросжигатели.

Как НЕправильно пить протеин: самые распространенные ошибки

1 «Чем больше белка, тем лучше»

Протеин или белок — одно из немногих питательных веществ / типов спортивного питания, польза которого для набора мышечной доказана многочисленными научными исследованиями.

Белок имеет непосредственное отношение к мышечному росту: в процессе переваривании его молекулы расщепляются на отдельные аминокислоты, которые и являются теми структурными элементами, из которых строятся мышечные белки, синтезируются гормоны, ферменты и т.д.

Присутствие белка в рационе  важен имеет жизненно важное значение. Это подчеркивает и его название: греческое «protas», от которого произошло слово «протеин», означает «очень важный».

Дефицит белка в организме может иметь катастрофические для здоровья последствия.

Однако, как и в случае с любыми другими самыми полезными веществами, их польза не означает, что «в любом количестве».

Избыток белка в организме также может иметь серьёзные последствия для здоровья. Среди них: снижение прочности костной ткани, увеличение риска образования камней в почках, повышенный риск заболевания раком и др.

Вероятность «перебора с белком» высокая у тех, кто использует спортивное питание, прежде всего протеины и аминокислоты, и при этом тщательно следит за своим рационом, насыщая его белковыми продуктами.

Среди спортсменов, которые работают на массу, эта крайность очень распространена.

Рекомендуем: Как правильно принимать креатин в бодибилдинге? Самый дешевый и эффективный метод

2 Недостаточно белка при высокой потребности в нём

Очень распространена и другая крайность: спортсмены с высокой потребностью в белке, употребляют его слишком мало.

Например, бегуны, тренирующиеся на выносливость, имеют небольшую мышечную массу в сравнении с бодибилдерами, но для них правильно принимать практически столько же протеина (на единицу массы тела) как и для силовых атлетов, так как уровень энергетических затрат высокий и белок необходим для восстановления интенсивно работающих мышц, а также, частично, — для поддержания энергетического баланса.

В спорте и бодибилдинге в частности равно распространены две крайности: слишком мало белка в рационе (характерно для начинающих) и слишком много (характерно для профи). Обе крайности могут иметь серьезные последствия для здоровья

Многие начинающие бодибилдеры могут тренироваться годами без результата только потому, что не понимают базовых принципов правильного питания для набора массы, согласно одному из которых для обеспечения мышечного роста необходимо обеспечить профицит (избыток) калорий в рационе. На этом принципе построен механизм действия так называемых масс-гейнеров.

Если калорийность недостаточная,  то даже при общем высоком потреблении протеина его может нехватать для обеспечения мышечного роста, так как часть будет сжигаться для энергии, в буквальном смысле «не добираясь» до мышц.

Особенное значение недостаток белка имеет для молодых спортсменов (подростков) в период активного роста, когда сама по себе потребность в этом питательном веществе очень высокая. Дефицит белка в этом случае чреват серьёзными последствиям для здоровья на всю жизнь.

Поделись с нами опытом похудения или набора мышечной массы!

Рекомендуем: Что лучше протеин или аминокислоты (+ bcaa)? Отзывы врачей и экспертов

Если вы начинающий бодибилдер или же имеете стаж бессмысленного употребления каких-либо препаратов, которые вам просто порекомендовали «братья» по залу или продавцы магазинов, то возьмите за правило:

  • никогда не принимать те добавки, которые вам неизвестны;
  • никогда не принимать добавки, механизм действия которых для вас не понятен;
  • никогда не принимать виды спортивного питания с недоказанной научно эффективностью.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин – «первый парень на деревне», краеугольный камень любой диеты. Легкоусвояемый, удобный и эффективный, сывороточный протеин является обязательным продуктом для каждого, кто стремится к набору мышечной массы. И именно он станет железобетонным фундаментом нашей стратегии спортивного питания.

Сывороточный протеин – это легкоусвояемый, удобный и эффективный препарат, который является эффективным помощником при наборе мышечной массы.

Препараты протеина незаменимы, когда у вас нет времени на полноценный прием пищи или когда вам нужна дополнительная порция белка, но вы не хотите браться за очередной стейк или куриную грудку. Сывороточный протеин – самый удобный способ наполнить мышцы нутриентами и дать импульс процессам мышечного роста в тот момент, когда они более всего в этом нуждаются.

Читайте также:  BCAA — как принимать, правильная дозировка и время

Чтобы в полной мере реализовать потенциал сывороточного протеина, его следует принимать в строго определенное время и в определенной дозировке (примечание: здесь и далее приведены дозировки нутриентов для бодибилдера весом около 90 кг):

  • 20 г утром тотчас после пробуждения: после 8-часового ночного сна организм находится в состоянии голодания, так что после пробуждения вы первым делом должны принять порцию протеинового коктейля. Она выведет вас из катаболического состояния и вернет на путь набора мышечной массы. В этот момент вам нужно, чтобы протеин усвоился максимально быстро, а потому не добавляйте в коктейль ни жиров, ни сложных углеводов – только белок, немного простых сахаров и пару ингредиентов, о которых мы еще поговорим в рамках данного материала. И организм отблагодарит вас за этот приток аминокислот!
  • 20 г перед тренировкой: пришло время в очередной раз поднять содержание аминокислот в плазме крови. Принимая сывороточный протеин перед тренировкой, вы гарантируете стабильный приток аминокислот к мышцам во время тренировочной сессии, а это ускорит начало процессов роста и восстановления.
  • 40 г после тренировки: «прайм-тайм» для приема быстрого, легкоусвояемого протеина в сочетании с двойной порцией простых углеводов (80 г). Не позже, чем через 30 минут после тренировки, выпейте этот белково-углеводный коктейль и добавьте в него пару ингредиентов для стимуляции секреции инсулина, который в свою очередь поможет форсировать синтез протеина и транспорт глюкозы и аминокислот к мышечной ткани.

Натуральные продукты

Углеводы можно получить:

  1. Из макарон твёрдых сортов, отличающихся низким гликемическим индексом. В 100 г такого блюда будет примерно 30 г углеводов.
  2. Из орехов, которые считаются идеальным спортивным перекусом – в 100 г до 30 г углеводов.
  3. Из бананов, которые ценятся за быстрое усваивание, богатое содержание витаминов группы В, калия и магния – полезный углеводный выход с одного фрукта составляет 40 г.
  4. Из гречки и риса – лучшей пищевой пары для отварной куриной грудки. Это настоящая спортивная классика, являющая источником витаминов, микроэлементов и медленных углеводов (20-30 г на каждые сто грамм).

Белки содержатся:

  1. В куриных грудках (до 23 г). Здесь же находится оптимальный витаминно-минеральный комплекс.
  2. В обезжиренном твороге (18 г), который легко и одновременно медленно усваивается, что делает его идеальным выбором перед сном и тренировками.
  3. В куриных яйцах – эталоне белковой пищи, содержащей в среднем 6-7 г этого компонента.
  4. В кисломолочной закваске, позитивно влияющей на микрофлору кишечника и иммунитет. Среднее содержание белков 30 г на литр.
  5. В тилапии (до 26 г) – доступном по цене сорте рыбы.

Функции вещества

Тестостерон является одним из главных мужских гормонов. Он влияет на работу практически всех систем организма и на действие некоторых других гормонов. Он считается половым гормоном, однако, он влияет не только на половую активность, но и отвечает за обмен веществ в организме.

В основном тестостерон формируется в яичках так называемыми клетками Лейдига. Вырабатываться этот гормон начинает уже во время внутриутробного развития. Однако, с каждым годом выработка гормона замедляется. К 50 годам может наблюдаться полный спад, в таких случаях выработка гормона прекращается и уровень сводится практически к нулю.

Тестостерон у женщин

Тестостерон считается главным мужским гормоном, однако, присутствует он и в женском организме. У представительниц женского пола этот гормон контролирует развитие телосложения, тембр голоса и уровень либидо. Безусловно, уровень тестостерона у женщины должен быть в несколько раз меньше, чем у мужчины, иначе избыток не лучшим образом отразится на женском организме.

Тестостерон у мужчин

Уровень тестостерона определяется с помощью лабораторных анализов, а также проявлением некоторых внешних признаков. Однако, следует учитывать, что этот коэффициент меняется в течение дня.

Наибольший всплеск гормона наблюдается в первую половину дня, к вечеру уровень сильно уменьшается. При пониженном уровне ниже допустимой нормы возникает ряд отклонений и негативных последствий.

Мышцы и возраст

Мы уже говорили, что после 30 лет происходит постепенное сокращение выработки тестостерона, что отрицательно сказывается на объеме мышц. После 40 лет, как правило, ускоряется снижение тонуса мускулов и их уменьшение (в среднем на 5–8%).

В этот период нельзя отказываться от силовых занятий. Иначе спортсмен рискует полностью потерять форму через пару лет. Необходимо немного снизить интенсивность тренировок и больше отдыхать.

К 50 годам у «натуральных» атлетов наблюдается довольно заметное уменьшение мышечных объемов. Связано это со снижением выработки главного мужского гормона и с ослаблением нервной системы, а именно — с потерей моторных нейронов.

В данный период рекомендуется тренинг средней интенсивности. Кроме того, особое внимание нужно уделить белковому питанию и препаратам, поддерживающим связки и суставы в здоровом состоянии.

После 60 лет усиливается деградация мышечных волокон и падает секреция гормонов. Но это не значит, что нужно отказаться от физических нагрузок и сесть перед телевизором с газетой в руках.

Чтобы поддерживать тело в тонусе, возрастным спортсменам рекомендуются облегченные занятия с небольшими весами. На тренировках в спортзале необходимо аккуратно выполнять все упражнения и использовать защитный инвентарь (эластичные бинты, пояса и т. п.). Вместо занятий с отягощениями, подходят умеренные кардионагрузки, например, скандинавская ходьба.

Читайте также:  Какие продукты повышают магний в организме

Принципы питания для набора мышц

Базируется на четырех основных принципах. Они дают четкое представление о том, каким должно быть меню атлета, желающего набрать мышцы.

Частота приема пищи

Чтобы мышечная масса росла, человеку необходимо питаться. Вместе с продуктами человек получает энергию и вещества, благодаря которым осуществляются все жизненно важные обменные процессы, ткани получают материал для развития и увеличения.

Набор мышечной массы происходит исключительно тогда, когда в организме присутствуют три важнейших нутриента — белки, жиры, углеводы. Если они не поступают вместе с пищей в определенное время, мышцы просто прекращают расти, что, безусловно, является серьезной проблемой для атлета.

Обычному человеку, который не стремится стать больше, достаточно питаться трижды в день. Культуристу такой распорядок не подходит, поскольку большие паузы между приемами пищи создают дефицит нутриентов. Ему необходимо есть с перерывами, составляющими не больше 3 часов, то есть придерживаться пятиразового или шестиразового питания в сутки.

Данный режим позволяет организму не только легче переваривать пищу, но и получать все необходимые нутриенты для бесперебойной работы над построением мышечной ткани.

Калорийность пищи

Принципы питания для набора мышц

Основополагающий принцип построения хорошей мышечной массы заключается в том, что необходимо всегда четко знать то, сколько калорий потребляется в сутки. Иначе достичь намеченной цели никогда не удастся.

Принципы питания для набора мышц

Мышцы растут лишь тогда, когда организм получает калории. Они не все идут на построение тканей. На этот процесс уходит лишь определенная часть. Следовательно, энергетическая ценность поступающей пищи всегда должна превышать количество сжигаемых калорий.

Гармония белков, жиров и углеводов

Тщательно выверенное соотношение нутриентов позволяет безошибочно построить рацион для массонабора:

  • Белки. Их количество варьируется в пределах от 30 и до 35%.
  • Жиры. Должны составлять 10-20% рациона, а предпочтение отдаваться грецкому ореху, морской рыбе, рыбьему жиру, жирным полиненасыщенным кислотам.
  • Углеводы. Составляют большую часть меню, варьирующуюся в пределах от 50 и до 60%.

Наличие «окошка» в 5-10% подразумевает то, что точное соотношение БЖУ должно определяться и корректироваться индивидуально, в зависимости от особенностей организма и целей.

Какое существует спортивное питание

Спортивное питание при описании для новичков стоит разделить на определенные группы:

Протеин – продукт, полученный в результате синтеза продуктов – яиц, молочной сыворотки, соевых. Основное назначение такой добавки – восполнить недостаток белков в организме. Помогает при наборе чистой мышечной массы, а также сохранении «качественного» веса при похудении.

BCAA – аминокислотный комплекс. «Зачем принимать BCAA» – банальный вопрос. Три основные аминокислоты быстро усваиваются в мышцах, поддерживая их скорый рост.

Креатин – аминокислота, получаемая организмом из мяса. Усваивается в мышцах и хорошо впитывает воду. Из-за этого является эффективной при надобности в скором повышении силовых показателей или веса. Пьется курсами по месяцу.

L-карнитин – аминокислота, стимулирующая процесс сброса веса. Не стоит верить глупому мифу – от приема этой добавки человек не худеет. Она лишь усиливает результат от интенсивных тренировок.

Гейнер – продукт, использующийся в период массонабора. Особенно полезен для худых людей, так как помогает достичь требуемой отметки по съеденным калориям за сутки.

Аминокислотные комплексы – содержат в себе аминокислоты, необходимые для построения мускулатуры.

Предтренировочные комплексы – название говорит само за себя. Добавка, которую пьют перед занятием, чтобы повысить продуктивность организма на короткий период.

Существуют жиросжигающие комплексы, протеиновые батончики, витаминные комплексы.

Спортивное питание – для чего и почему.

Для набора мышечной массы

Сколько бы ни длилась тренировка, без правильного набора витаминов повысить выносливость и добиться роста мускулов будет невозможно. В продаже есть готовые препараты в порошках или капсулах, которые обещают скорый набор мышечной массы. Внимательно прочитайте этикетку, в состав этих средств должны входить:

  • Витамин A – отвечает за синтез (производство) белка, необходимого для роста мышц. Участвует в процессе выработки гликогена – полисахарида, важного для получения дополнительной энергии.
  • Витамин B1 – обеспечивает поступление кислорода ко всем тканям организма. Принимает участие в формировании гемоглобина.
  • Кобаламин (B12) – отвечает за углеводный обмен, поддерживает нервную систему.

Vita Jym

Преимущества:

Для набора мышечной массы
  • в препарате отсутствует цинк, кальций и магний, за счет чего улучшено всасывание других витаминов;
  • удобная схема приема препарата – 1 таблетка в день.

Недостатки:

  • возможны побочные эффекты – тошнота, головная боль.

Ironman, Вита Формула

Преимущества:

  • небольшой размер таблетки, ее удобно глотать;
  • простая схема приема – 1 шт. 1 раз в сутки;
  • приемлемая цена.

Недостатки:

  • много подделок.

Controlled Labs «Orange Triad»

Для набора мышечной массы

Преимущества:

  • помогает поддерживать иммунитет – при регулярном приеме спортсмены отмечали снижение частоты инфекционных заболеваний;
  • комплекс не имеет вкуса или запаха;
  • у витаминов приемлемое соотношение цены – качества.

Недостатки:

  • слишком большой размер таблеток;
  • неудобная схема приема – 3 шт. 2 раза в день.