В каких продуктах питания больше всего содержится витамин В6?

Жирные и полиненасыщенные кислоты, усваиваемые человеком благодаря витамину В6 обеспечивают не только отменное здоровье, но и поддерживают естественную красоту.

Пиридоксин: что за витамин

Основная роль витамина заключается в принятии участия в обмене белков. Помимо этого, пиридоксин необходим для углеводного и жирового обмена в организме человека. Помогает поддерживать баланс калия и натрия, что особенно важно для ЦНС, стабилизирует работу мускулатуры. При нехватке в организме витамина, могут начаться воспалительные процессы среднего уха.

Стоит иметь ввиду, что на пиридоксин оказывают негативное воздействие солнечные лучи, вода и высокие температуры. Поэтому, продукты, в которых присутствует витамин, не стоит варить и подвергать термической обработке.

Про пиридоксин

В6 плохо переносит воздействие ультрафиолета – он от этого разрушается, а вот температуру и кислород выдерживает неплохо. Также распадается в кислом и щелочном растворах. Хорошо растворяется в спирте и воде, в остальных жидкостях растворимость гораздо хуже.

Люди, которые принимают противотуберкулезный препарат изониазид, фтивазид, тубазид, всегда страдают гиповитаминозом В6. В этой ситуации обязательно следует принимать данный витамин дополнительно, но эффективность лекарств тогда может снизиться. Также и с противосудорожными препаратами.

Достаточное количество В6 помогает не набирать лишний вес, так как пиридоксин участвует в расщеплении ненасыщенных жирных кислот и они не откладываются в организме в виде излишней массы.

Про пиридоксин

Пиридоксин является антидотом при отравлении гидразином.

Витамин В6 не совместим с витаминами В1 и В12 – они нейтрализуют друг друга (правда это касается инъекций). Также не совместим с эстрогенсодержащими препаратами (они подавляют пиридоксин), кортикостероидами, от эпилепсии, мочегонными, комплексообразующими соединениями (они полностью снижают активность В6), алкоголем и лекарствами на основе спирта.

Суточная норма и дефицит В6

При сбалансированном питании получить необходимое количество пиридоксина несложно. Для взрослых людей суточная норма колеблется в пределах от 1.7 до 2.2 мг. Для людей, чья деятельность связана с высокими физическими нагрузками, эмоциональным напряжением, облучением или воздействием ядохимикатов этот суточный объем необходимо увеличить.

То же самое касается людей, принимающих антидепрессанты, противозачаточные лекарства. Повысить дозу ежедневно употребляемого В6 также необходимо курильщикам и тем, кто злоупотребляет алкоголем.

Из-за того, что В6 содержится в большом количестве продуктов питания, доступных в широкой продаже и часто присутствующих в нашем рационе, обычно недостаток пиридоксина встречается крайне редко, но при депрессиях, алкоголизме, злоупотреблении жирной, белковой пищей, при приеме некоторых видов лекарств, может развиться дефицит В6. В таком случае возможны следующие симптомы:

  1. снижение аппетита;
  2. слабость;
  3. головокружение;
  4. тошнота, рвота;
  5. снижение мыслительных реакций, заторможенность;
  6. плохой сон.

Если дефицит пиридоксина в организме не будет восстановлен, то к этим неприятным симптомам могут прибавиться и более серьезные:

  1. депрессии и постоянное чувство тревожности;
  2. онемение конечностей;
  3. судороги;
  4. дерматиты и стоматиты на различных участках кожи, слизистых оболочках и тканях.

Пиридоксин малотоксичен, поэтому случаи передозировки витамином В6 случаются крайне редко, за исключением индивидуальной непереносимости организмом. Имея представление о том, в каких продуктах содержится витамин В6, несложно организовать свой рацион и поддерживать концентрацию пиридоксина на достаточном уровне. Но если этого недостаточно (условия жизни или деятельности не позволяют), то восполнить дефицит описываемого витамина можно с помощью биологически активных добавок, в виде таблеток или инъекций, но только после консультации с лечащим врачом.

  • В каких продуктах больше всего полезных углеводов
  • В каких продуктах больше витамина С
  • Витамин А в продуктах

Причины дефицита В6/пиридоксина

Факторы, которые повышают риск развития дефицита пиридоксина, это:

  • преклонный возраст;
  • тяжелая недостаточность питания;
  • серповидно-клеточная анемия;
  • воспалительные процессы;
  • ревматоидный артрит;
  • целиакия;
  • гепатит;
  • нарушения функции внепеченочных желчных протоков;
  • гепатоцеллюлярная карцинома;
  • хроническая почечная недостаточность;
  • гипероксалурия I и II типа с высоким уровнем сывороточной щелочной фосфатазы, например, при циррозе печени и повреждении тканей катаболическими медицинскими процедурами (диализом или гемодиализом);
  • фототерапия;
  • гипербилирубинемия;
  • курение;
  • отравление различными токсическими веществами.

Следующие заболевания так же могут привести к развитию дефицита пиридоксина (витамина В6):

  • сидеробластная анемия;
  • недостаточность питания хроническая;
  • истощение;
  • анорексия.

Беременность может быть причиной пиридоксин-дефицитных состояний, однако характер такого дефицита временный, и симптомы его проявляются крайне редко (выражены слабо). Быстро проходящий дефицит В6 в плазме крови вызывают и физические упражнения, однако при адекватном питании проблема исчезает сама собой.

Лекарственные средства, способствующие дефициту В6:

  • циклосерин;
  • гидралазин;
  • пиразинамид;
  • изониазид;
  • D-пеницилламин.

Поглощение кишечником пиридоксина замедляется у пожилых людей с желудочно-кишечными заболеваниями, а также у тех, кто перенес полостную операцию (любое вмешательство с разрезом брюшной стенки и мышечных тканей в целом). Гепатит — еще одна распространенная причина дефицита В6. Гематологические нарушения приводят к развитию микроцитарной гипохромной пиридоксин-реагирующей анемии, или же сидеробластной анемии. Наследуется данное заболевание по аутосомно-рецессивному типу. Долгосрочное употребление алкоголя так же приводит к данному заболеванию.

Низкие уровни пиридоксина у матери при беременности могут спровоцировать судороги у новорожденных.

Краткая характеристика

В1 или тиамин именуют еще «витамином бодрости». Отвечает за здоровье нервной системы и активную работу мозга. Без его участия невозможны процессы энергообмена в организме, правильный обмен веществ (липидный, белковый). Простыми словами: «в здоровом теле – здоровый дух». И это все благодаря В1. К тому же именно он передает генетическую информацию при делении клеток.

Суточная норма витамина в1 зависит от возраста человека и рода деятельности. Чем активнее образ жизни, тем выше потребность в В1. Овощи и фрукты, а также злаки содержат в большом количестве данный элемент. Присутствует он во всевозможных крупах, орехах, кураге, абрикосах, картофеле, бобовых, шпинате. Наличие тиамина есть также и в молоке, яйцах, кисломолочных продуктах, но в значительно меньшей степени, чем в растительной пище.

В2 и В3

С его помощью производится синтез гемоглобина и нормальное усвоение организмом железа. Рибофлавин также отвечает за остроту зрения и за правильную работу надпочечников.

В каких продуктах содержится витамин b2. В отличие от своего предшественника, может сам по себе синтезироваться в толстом кишечнике.

Краткая характеристика

Продукты, содержащие витамин В2 в большом количестве, служат активным дополнением такого элемента в человеческом организме. В большем объеме присутствует именно в животной пище. Это мясная, рыбная, молочная продукция, яйца.

[stop]Важно! В1 практически полностью теряется под воздействием ультрафиолета или размораживании продуктов.[/stop]

В3 известен еще под названием никотиновая кислота. Активно участвует в углеводном обмене, нормализует уровень холестерина, благодаря ему наш организм способен усваивать разнообразные полезные вещества. От В3 зависит выработка некоторых гормонов, он снижает повышенные показатели артериального давления. В чём содержится В3. Это прежде всего продукты животного происхождения: субпродукты, рыба, мясо, яйца.

[warning]Обратите внимание! Никотиновая кислота – самая стойкая к воздействию в группе б.[/warning]

Кислота не разрушается под действием прямых солнечных лучей, при разморозке, долгой термической обработке. Даже воздействие щелочи никотиновой кислоте ни по чем.

В5-В7

Его другое название – пантенол. Главная задача – регенерация тканей, а также правильный обмен веществ. Также пантенол отвечает за хорошее настроение и снижает уровень страха, тревожности.

Содержится как в продуктах животного происхождения, так и в растительных:

  • орехи,
  • грибы,
  • разные виды мяса,
  • яйца,
  • бобовые,
  • зеленые овощи,
  • свекла.

[stop]Важно! От продолжительной термообработки В5 разрушается.[/stop]

Краткая характеристика

Красивые волосы, ногтевые пластины и кожа – это также его сфера деятельности.

Суточная норма витамина b6 для взрослых – 2,5 мг. В день для детской возрастной категории – до 1,3 мг, а для женщин, ожидающих ребенка – до 5 мг в сутки.

Присутствует витамин в в растительной пище, продуктах животного происхождения: орехи, мясо, овощи, крупы и фрукты с витамином В6.

Биотин или В7 играет ключевую роль в системе пищеварения человека. Активирует пищеварительные ферменты, принимает участие в делении клеток ДНК, поддерживает здоровье волос, ногтей и кожных покровов. Синтезируется в кишечнике, но этого количества недостаточно для человека, поэтому его необходимо дополнительно получать из продуктов питания.

Элемент имеется в орехах (особенно миндале), бананах, яблоках, сливах, в субпродуктах, яичном желтке, бобовых.

Другое его название – фолиевая кислота. Участвует в процессе деления клеток, обмене веществ, работе кроветворной системы. Важен для беременных, необходим для формирования нервной трубки эмбриона.

Список овощей и фруктов, в которых имеется фолиевая кислота довольно большой:

  • все овощи и листья зеленого окраса,
  • бобовые,
  • томаты,
  • злаки,
  • все разновидности капусты,
  • свекла.

отвечает за правильную работу центральной нервной системы.

В каких продуктах есть витамин в 12.

Краткая характеристика

Это преимущественно животная пища: мясо, рыба, субпродукты, а также рыба и морская капуста.

Чтобы лучше разобраться в каких продуктах содержатся полезные элементы, предлагаем воспользоваться таблицей.

Таблица содержания витамина в в продуктах питания

В1 Овощи, фрукты,злаки
Рибофлавин Мясо, рыба, молоко, яйца
Никотиновая кислота Мясные, рыбные продукты, субпродукты, яйца
Пантенол Растительная пища (особенно зеленого цвета), продукты животного происхождения, орехи, грибы
Пиридоксин Фрукты, овощи, злаки, мясо, рыба
Биотин Орехи, фрукты, субпродукты, бобовые
Фолиевая кислота овощи и фрукты зеленого окраса, злаковые культуры
В12 Продукты животного происхождения, морская капуста, рыба

Признаки дефицита витамина B6

  • Микроцитарноя анемия (в основном возникает при нехватке железа) связана с уменьшением гемоглобина в крови.
  • Электроэнцефалографические нарушения. Нарушения в биоэлектрической активности головного мозга.
  • Дерматит и хейлоз или хейлит (побледнение и растрескивания губ и трещинки в уголках рта)
  • Глоссит. Воспаление и набухание языка.
  • Развитие депрессии
  • Ослабевание иммунной системы. Про укрепление иммунной системы читайте в этой статье
Читайте также:  Protein Bar — батончик протеиновый: состав и отзывы

Люди с пограничными значениями концентрации в6 или с небольшим отклонениям от нормы, могут не наблюдать признаков дефицита на протяжении нескольких месяцев или лет.

У младенцев, дефицит витамина В6 выражается в виде повышенной раздражительности, аномально острого слуха и нервных подергиваний в виде судорог.

Фармакологическое действие

Пиридоксин-Виал — витамин B6. Фосфорилируется и в виде пиридоксальфосфата входит в состав ферментов, катализирующих декарбоксилирование и переаминирование. Играет важную роль в метаболизме триптофана, глутаминовой кислоты, цистеина, метионина, а также в транспорте аминокислот через клеточную мембрану. Необходим для активации фосфорилазы, для образования нейромедиаторов, гамма-аминомасляной кислоты, глицина, серотонина. Участвует в обмене витамина B12, фолиевой кислоты, в синтезе порфиринов, в обмене ненасыщенных жирных кислот. Применяется с целью активации метаболических процессов в миофибриллах, особенно при гипоксии миокарда.

Симптомы дефицита (гиповитаминоза) витамина B6

Недостаток витамина B6 может вызвать:

— повышение уровня тревожности и бессонницу, депрессию, судороги, раздражительность, заторможенность; — длительные головные боли; — снижение аппетита, тошноту и рвоту (особенно у беременных); — ухудшение памяти и внимания; — дерматиты (на лице), себорею, стоматит, глоссит, хейлоз с вертикальными трещинами губ; — конъюнктивиты, полиневриты верхних и нижних конечностей; — ухудшение работы иммунной системы.

Витамин В– инструкция по применению

Укол витамина В6 – как правильно вводить препарат

  • Терапия противотуберкулезными антибиотиками – вводить витамин В6 по 5 – 10 мг в сутки в течение всего курса лечения;
  • Сидеробластная анемия – 100 мг в сутки, внутримышечно по два раза в неделю;
  • Паркинсонизм – 100 мг в сутки, внутримышечно по два раза в неделю. Курс лечения состоит из 20 – 25 инъекций. Повторные курсы проводят после перерыва в 2 – 3 месяца.
  • Депрессии – 200 мг в сутки, внутримышечно.

антисептиком

хлоргексидин

Инструкция по применению витамина В6 внутрь

Польза витамина B6, функции в организме

Пиридоксин совместно с веществами собственной группы оказывает мощное положительное действие на организм человека:

  • улучшает усвояемость липидов и углеводов;
  • нормализует процесс преобразования аминокислоты триптофан в ниацин;
  • стимулирует образование нуклеиновых кислот в организме
  • стабилизирует нервную деятельность;
  • притупляет чувство тошноты;
  • способствует регенерации кожи и устранению ее недостатков;
  • облегчает судорожные состояния (особенно в икрах);
  • уменьшает спазмы мышц в ночное время;
  • облегчает невриты конечностей;
  • способствует уменьшению онемения конечностей;
  • является эффективным мочегонным средством.

Пиридоксин положительно влияет на состояние людей, больных диабетом, за счет снижения их потребности в инсулине. Если необходимая дозировка пиридоксина была рассчитана неверно, данное состояние может привести к падению содержания сахара в крови.

Витамин B6 эффективен в терапии лейкопении, гепатитов, анемии, токсикоза беременных, кожных и невралгических заболеваний, а также помогает облегчить симптомы болезни Меньера, воздушной и морской болезни.

Витамин B6 иногда используется и наружно в составе масок для волос. Вещество важно для здоровья волосистой части головы, так как укрепляет луковицы, способствует быстрому росту волос и прекращению выпадения. Помогает вещество и в борьбе с перхотью за счет улучшения состояния кожи головы.

Полезные свойства и его влияние на организм

Витамин В6 участвует в обмене аминокислот и белков, в выработке гормонов и гемоглобина в эритроцитах. Пиридоксин требуется для получения энергии из белков, жиров и углеводов. Витамин В6 участвует в построении ферментов, обеспечивающих нормальную работу более 60 различных ферментативных систем, улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот.

Пиридоксин необходим для нормальной работы центральной нервной системы, помогает избавиться от ночных спазмов мышц, судорог икроножных мышц, онемения рук. Также он нужен для нормального синтеза нуклеиновых кислот, которые препятствуют старению организма и для поддержания иммунитета.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Пиридоксин необходим для нормального усвоения витамина В12 (цианокобаламина) и для образования соединений магния (Mg) в организме.

Нехватка и переизбыток витамина

Признаки нехватки Витамина В6

  • раздражительность, заторможенность, сонливость ;
  • потеря аппетита, тошнота ;
  • сухая неровная кожа над бровями, вокруг глаз, на шее, в области носогубной складки и волосистой части головы;
  • вертикальные трещины губ (особенно центра нижней губы);
  • трещины и язвочки в уголках рта.

У беременных женщин отмечаются:

  • тошнота, упорная рвота;
  • потеря аппетита;
  • бессонница, раздражительность;
  • сухие дерматиты с зудом кожи;
  • воспалительные изменения полости рта и языка.

Для грудных детей характерны:

  • судороги, напоминающие эпилепсию;
  • задержка роста;
  • повышенная возбудимость;
  • желудочно-кишечные расстройства.
Читайте также:  Где взять белок: продукты — рекордсмены по содержанию протеина

Признаки избытка Витамина В6

Избыток пиридоксина может быть только при его длительном приеме больших доз (около 100 мг) и проявляется онемением и потерей чувствительности по ходу нервных стволов на руках и ногах.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В6

Витамине В6 теряется при тепловой обработке (в среднем 20-35%). При приготовлении муки теряется до 80% пиридоксина. А вот при замораживании и хранении в замороженном состоянии его потери незначительны.

Почему возникает дефицит Витамина В6

Недостаток витамина В6 в организме может возникнуть при кишечных инфекционных заболеваниях, заболеваниях печени, лучевой болезни.

Также недостаток витамина В6 возникает при приеме лекарств, подавляющих образование и обмен в организме пиридоксина: антибиотики, сульфаниламиды, противозачаточные и противотуберкулезные препараты.

Татьяна Елисеева главный редактор проекта Еда+

Задать вопрос

Голосов: 5

Полезность материала 10

Достоверность информации 10

Оформление статьи 10

Поливитаминные комплексы

Витамины группы В, действуя совместно, оказывают на организм максимальный эффект, поэтому врачи обычно рекомендуют принимать их в виде полноценных витаминных комплексов. Все витаминные препараты сбалансированы по составу и имеют минимальный риск появления аллергических реакций. Все же будет не лишним последить за состоянием и самочувствием ребенка в первые дни приема.

Покраснения или сыпь, появившиеся в первые три дня, требуют отмены выбранного средства и подбора, совместно с врачом, еще более безопасного варианта. Прием витаминов следует приостановить, если у ребенка наблюдается рвота или понос. Отложив употребление на время, можно продолжить лечебный курс после устранения всех недугов.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: какие витамины лучше для ребенка 6 лет: советы

Поливитаминные комплексы

В ряде случаев по врачебным показаниям могут быть назначены внутримышечные инъекции, но даже эта процедура может быть заменена на прием таблеток или капсул с микроэлементами группы В. Доктор Комаровский по этому поводу говорит следующее: «Витамины будут прекрасно усваиваться при обычном их употреблении. Вариант с инъекциями практикуется, только если у ребенка нет возможности проглотить таблетки самостоятельно».

Витамины из серии «Мульти-Табс»

ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: инструкция по применению «Мульти-Табс» для детей

  • «Мульти-Табс Интенсив» – в этом комплексе найдутся витамины не только группы В (В12, В6, В1, В2 и другие), но также А, С, D, Е. Кроме этого неоценимую пользу организму окажут входящие в состав микроэлементы: кальций, йод, селен, железо, медь, магний, хром, цинк. Минимальный возраст для приема – 12 лет. Принимать препарат следует по 1 таблетке в первой половине дня после еды.
  • Препарат «Мульти-Табс В-комплекс» включает в свой состав следующие вещества: рибофлавин, пиридоксин (В6), тиамин (В1), пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту и цианокобаламин (В12). Возможно употребление детьми старше 12 лет. Принимать средство следует по 1 таблетке от 1 до 3 раз в день. Прием желательно осуществлять во время еды или сразу после нее. Минимальный срок терапии – 2 месяца.
  • Для деток более младшего возраста существует детский вариант витаминного комплекса. Называется он «Мульти-Табс Малыш». Дозировка у него такая же, только перед приемом таблетку рекомендуется измельчить.
Поливитаминные комплексы

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: детские витамины для улучшения памяти и работы мозга для детей

Витаминные препараты «Пиковит»

Данная серия адаптирована для детей раннего возраста. Здесь учтены все возрастные особенности ребенка.

  • Средство «Пиковит сироп» с большим количеством витаминов (А, D, С, РР, В2, В6, В1, В12, ВВ) разрешено к употреблению детками с 1 года.
  • В препарате «Пиковит омега-3» (подробнее в статье: инструкция по применению «Пиковит» для детей от 3 лет ) присутствуют все витамины, содержащиеся в сиропе (А, D, С, РР, В2, В6, В1, В12, ВВ), плюс жирные кислоты Омега-3 и витамин Е (см. также: а какие существуют витамины для роста детей?). Принимать его можно детям старше 3 лет.
  • «Пиковит комплекс» разрешен к употреблению деткам с трехлетнего возраста. Состав данного препарата богат на витамины (В2, В6, В1, В12, ВВ, А, D, С, РР) и минералы. Предлагается в аптеках в форме жевательных пастилок.
  • Средство «Пиковит Плюс» имеет расширенный по объему состав. Такие элементы как кальций, йод, цинк и железо здесь представлены в более больших концентрациях. Жевательные таблетки данного вида рекомендуются детям старше 5 лет.
  • В поливитаминах «Пиковит Форте» все витамины (А, D, С, РР, В2, В6, В1, В12, ВВ) и минералы имеют двойную дозу. Данный вид серии предназначен для школьников (с 7 лет), ведь именно в этот период у детей наблюдается резкое увеличение не только умственных, но психологических нагрузок. Ребенок попадает в стрессовую среду, а наша задача – максимально помочь ему и защитить. Комплекс можно использовать как профилактическое средство для исключения осенних и весенних авитаминозов.
Поливитаминные комплексы

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: витамины для детей от 3 лет

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: какие витамины выбрать для ребенка 2 лет?