БУЧ-диета: подробное описание и примерное меню

Уже многими доказано, что белковая диета является не только самой результативной и эффективной среди своих «сестер», но и самой комфортной. Именно поэтому она получила такое широкое распространение. Если вы хотите кардинально изменить свою жизни и наконец-то избавиться от надоевших лишних килограммов, то обязательно попробуйте белковое питание.

Правила атомной диеты

Атомная диета основана на чередовании белковых и овощных дней. День белковый — день овощной — снова белковый — опять овощной, и так далее. Это, собственно говоря, и есть главный принцип диеты.

В белковый день разрешены:

  • нежирное мясо, птица без кожи, рыба;
  • молоко и любые натуральные кисломолочные продукты (сыр, творог, кефир, йогурт без добавок и др.);
  • яйца.

В овощной день можно кушать:

  • любые овощи, кроме картофеля;
  • любые фрукты и ягоды, кроме самых сладких (бананов, винограда);
  • и все, что можно из них приготовить (постные супы, овощные и фруктовые салаты, солености, овощное рагу и пр.).

Категорически запрещены во время диеты:

  • картофель;
  • сахар и сладости;
  • хлеб, макароны и любые другие мучные изделия.

В первую неделю диеты стоит также исключить из рациона крупы и бобовые; если вы решите придерживаться диеты дольше, то в последующем их можно употреблять, изредка и понемногу, в овощные дни.

Количество пищи, которую можно употреблять в течение дня, не ограничивается. Но это, конечно, не значит, что можно объедаться до отвала. Кушать надо, когда захочется, и ровно столько, чтобы утолить голод. Не переедайте.

Последний прием пищи должен быть не менее чем за 3 часа до сна.

Рекомендуется пить побольше воды; разрешены также чай, кофе (в белковые дни можно с молоком, в овощные очень полезно выпивать пару стаканов чая с имбирем).

Основы БУЧ-диеты

Диетическое питание такого типа разработано спортивными врачами. Изначально задача стояла сбросить несколько килограмм и провести «сушку» перед состязаниями. Но потом было доказано, что белково-углеводное чередование подходит всем, кто ведет активный образ жизни. Система БУЧ ускоряет метаболизм, что активизирует процесс сжигания жировых тканей. Помогает улучшить и самочувствие.

Принцип диеты состоит в чередовании высоко- и низкоуглеводных дней. Считается, что именно при отсутствии углеводов организм начинает сжигать жировые запасы для того, чтобы покрыть энергетические затраты.

Подробное описание диеты начинается с ее цикла. Рацион выстраивается по определенной схеме.

Два белковых дня

Нужно употреблять до 3-4 г протеина на 1 кг веса. Рассчитать можно так — при весе в 60 кг в день следует съедать 180 г протеина, то есть три порции мяса весом 200 г. В то же время углеводов можно употреблять 0,5-1,5 г на 1 кг.

Недополучив последние, организм будет сжигать гликоген, его запас быстро исчерпается, и начнется расщепление жиров, которое достигнет максимума к концу второго дня. Употреблять нужно мясо, рыбу, яйца и другие продукты из списка разрешенных.

Один высокоуглеводный день

В этом случае соотношение меняется — белков нужно не более 1-1,5 г/кг, в то время как углеводов можно употреблять 5-6 г/кг. И они пойдут не на восполнение сброшенного веса, а на восстановление запасов гликогена.

В такой день нельзя употреблять много жиров, но с утра можно побаловать организм чем-нибудь сладким, лучше всего медом и сухофруктами, съесть немного шоколада.

Но это легкоусвояемые углеводы, а предпочтение следует отдавать сложным углеводам, которые содержатся в крупах. Для того чтобы организм получил нужную дозу витаминов, требуется есть больше овощей, но не крахмалистых.

Один смешанный день

Можно употреблять как белки, так и углеводы. В этот день результаты закрепляются.

Цикл повторяется несколько раз подряд. Есть схемы, рассчитанные на 2 недели. Существуют и более продолжительные варианты – 21 день. Хотя это достаточно радикальный вариант, некоторые девушки могут повторять циклы и целый месяц. Желательно повторить пять циклов (не больше), а потом сделать перерыв.

Калорийность ежедневного меню должна составлять не менее 1200 ккал. Важным условием являются силовые тренировки или хотя бы просто регулярные физические нагрузки.

В то же время у диеты есть и противопоказания. Ее нельзя соблюдать людям, страдающим эндокринными нарушениями и сахарным диабетом (из-за углеводных дней), хроническими почечными заболеваниями.

Основные правила белковой диеты

Схематическое описание рациона

Белковая диета довольно жесткая, но эффективная и неголодная. Чтобы получить желаемый результат, вам необходимо следовать определенным правилам:

1Разделить весь дневной рацион на 6 частей. Это и будут ваши приемы пищи. Кушать нужно через каждые 3 часа.2Исключить из своего рациона любой алкоголь.3Ужинать не позже, чем за три часа до сна.4Употреблять только обезжиренные продукты.5Выпивайте 1,5-2 литра чистой негазированной воды ежедневно.6Вы можете корректировать меню на свое усмотрение, но не нарушать этих основных правил. Важно также, чтобы калорийность дневного рациона не превышала 1200 калорий.

Основные правила белковой диеты

вернуться к меню ↑вернуться к меню ↑

Белково-овощная диета

Суть диеты ясно изложена в самом названии – чередование белковых продуктов и овощей. Белково овощная диета за счет того что не нужно мучить себя голодовками и скучными диетическими блюдами, кроме того у самой диеты есть масса вариаций, рассчитанных на похудение в течение от одного до двадцати дней.

Читайте также:  Как составить меню для похудения в домашних условиях?

Запретные продукты

На время белково овощной диеты для похудения нужно исключить все жирные продукты, крахмалосодержащие овощи, мучное и сладкое (это и ежу понятно). Остановимся поподробней на запретных продуктах:

  • крахмалосодержащие овощи и фрукты – свекла, картофель, морковь, виноград, дыни, абрикосы и бананы;
  • любые крупы;
  • бобовые;
  • сало и жирное мясо;
  • копчености и колбасы;
  • полуфабрикаты.

Диета – это не только похудение, но и очищение, и оздоровление организма. За время диеты вы имеете возможность приучить себя к более здоровому рациону, и забыть навсегда о такой еде, как фаст-фуд и полуфабрикаты.

Так получилось, что большинство из нас привыкло, и жить не может, без картошки. Увы, на период диеты придется без нее обойтись. После диеты же вы имеете полнее право вернуть крахмалосодержащие овощи и фрукты в свою жизнь, например, переключитесь на отварной в мундире картофель.

Что можно?

Прежде всего, диета на основании белка и овощей должна состоять из максимума зелени и овощей:

  • баклажаны;
  • кабачки;
  • огурцы;
  • перцы;
  • капуста белокочанная и цветная;
  • сельдерей;
  • помидоры.

Во время диеты вы можете есть их не только в сыром, но и в тушеном, запеченном и отварном виде.

Кроме того ваше меню должно состоять из:

  • любой рыбы;
  • птицы без кожицы;
  • грибов;
  • нежирного мяса в запеченном или отварном виде.

Из напитков рекомендуются травяные чаи, зеленый чай – естественно, без сахара, но иногда можете добавлять мед.

Приведем пример меню для белково овощной диеты на 20 дней.

Дни: 1, 2, 7

На протяжении этих дней вы питаетесь тостами из черного хлеба, нежирным кефиром (1-1,5л) разрешается пить томатный сок.

Дни: 3, 4, 8, 9

  • завтрак: отварное мясо (100 г) или 2 яйца вкрутую;
  • обед: нежирный бульон на курице или говядине и 150 г отварной курицы без кожицы;
  • ужин: 200 г нежирного творога и 200 мл нежирного кефира.

Дни: 5, 6, 10

В эти дни вы должны питаться только овощами: свежими, приготовленными на пару, отварными или запеченными.

После 10-ого дня цикл повторяется. Заметьте, нельзя менять очередность дней по собственному усмотрению. Меню составлено с учетом белково овощного чередования. За двадцать дней можно сбросить до 10 кг веса.

Короткая диета

Есть также вариант диеты день овощи день белки длительностью от одного до четырех дней. В таком случае, каждый день вы будете терять до килограмма.

Во время данного варианта вы будете чередовать белки и овощи в рамках одного дня.

На завтрак вы выпиваете обезжиренный кефир – 250 мл. На второй завтрак – опять кефир но со 100 г творога.

На обед потребляете овощи – овощной салат и овощной суп.

На ужин нежирное отварное мясо, овощи (запеченные, свежие или вареные), и отвар шиповника.

Минусы

Суть диеты – исключит углеводы, и начать процесс сжигания жира, расщепив предварительно гликоген. Для этого данная диета и не содержит крахмальных продуктов. Однако за счет такого жесткого исключения может пострадать обмен веществ: при длительном отсутствии углеводов начинается замедление всех процессов в организме, начнут откладываться жиры про запас в ущерб естественным потребностям.

Исходя их этого, данная диета не является сбалансированной и не рекомендуется для длительного применения. Белково овощная диета может быть хорошим разгрузочным днем или краткосрочной диетой, но никак не образом жизни.

Рекомендации

  1. Нельзя есть позже, чем за 3-4 часа до сна.
  2. В сутки должно быть 6 приемов пищи.
  3. Полностью исключить из рациона алкоголь.
  4. Все продукты питания во время диеты должны быть диетическими — с минимальным содержанием жира.
  5. В сутки нужно выпивать минимум 2 литра чистой негазированной воды.

Чтобы избежать обезвоживание организма, диетологи советуют за 15 минут до приема пищи употреблять один стакан чистой воды. Рекомендуется за сутки съедать не меньше 1200 калорий. Также советуем придерживаться некоторым советам:

  1. Старайтесь питаться по времени. Особое внимание следует уделить ужину, который не должен быть слишком поздний, в противном случае ваш организм на место отдыха будет перерабатывать пищу.
  2. Старайтесь пить жидкости не менее 1,5 л в день.
  3. Белковая диета в основном рекомендуется спортсменам. То есть, при соблюдении данного режима питания, занятия спортом будут огромным преимуществом.
  4. Очень сложно сидеть на белковой диете и работать. Постарайтесь соблюдать ее в свободное время.

Английская диета: второй вариант рациона с рецептами на каждый день

Первая неделя

День 1 и 2 – разгрузочные

  • Завтрак: 1 стакан нежирного молока.
  • Обед: томатный сок, 1 стакан кефира.
  • Ужин: 1 стакан кефира (всего – не более 1,5 л за целый день).

День 3 – белковый

  • Завтрак: небольшой кусочек сыра, рыбные котлеты, приготовленные на пару.
  • Обед: диетическая говядина – 200 г, 1 чашка мясного бульона, зеленый листовой салат.
  • Ужин: омлет из 3 яичных белков, чашка чая.

День 4 – белковый

  • Завтрак: 1 стакан нежирного молока, отварная куриная грудка.
  • Обед: кусочек сыра, отварная рыба.
  • Ужин: кусочек черного хлеба, 1 стакан кефира.

День 5 – овощной

  • Завтрак: один средний грейпфрут, овощной салат из свежих помидоров и огурцов.
  • Обед: тушеные кабачки, болгарский перец.
  • Ужин: суп-пюре из цветной капусты и брокколи.

День 6 – овощной

  • Завтрак: фруктово-ягодный салат.
  • Обед: салат из свеклы с грецкими орехами, томатный суп.
  • Ужин: салат из капусты и моркови, 1 киви, чашка зеленого чая.

День 7 – белковый

  • Завтрак: омлет из белков 3 яиц, чашечка чая.
  • Обед: отварная куриная грудка с рассыпчатой гречкой.
  • Ужин: диетическая говядина – 200 г, чашка нежирного мясного бульона.

Вторая неделя

Через 7 дней такого питания организм уже привыкает к новому рациону. В овощные дни происходит очищение организма и удаление жиров, в белковые – восполняется дефицит протеинов, что укрепляет мышцы, восстанавливает тонус и дает энергию.

Читайте также:  Врачи и принимавшие хитозан лично о его эффективности

День 8 – белковый

  • Завтрак: кусочек зернового хлеба, чашка несладкого чая, 1 ложка меда, около 200 г обезжиренного творога.
  • Обед: кусочек черного хлеба, морепродукты в отварном виде.
  • Ужин: кусочек сыра, вареная рыба.

День 9 – овощной

  • Завтрак: немного ягод (около горсточки), одно свежее яблоко.
  • Обед: суп-пюре из цветной капусты и капусты-брокколи.
  • Ужин: тушеные кабачки, болгарский перец.

День 10 – овощной

  • Завтрак: салат из капусты с морковью, один киви, чашка зеленого чая.
  • Обед: салат из свеклы с грецкими орехами.
  • Ужин: рагу из баклажанов, болгарского перца и помидоров.

День 11 – белковый

  • Завтрак: отварная куриная грудка, ломтик цельнозернового хлеба.
  • Обед: грудка индейки, зеленый листовой салат.
  • Ужин: говядина, приготовленная по диетическому рецепту, – 200 г, рассыпчатая греча.

День 12 – белковый

  • Завтрак: омлет из 3 яичных белков, чай.
  • Обед: кусочек сыра, рыба в отварном виде.
  • Ужин: ломтик черного хлеба, один стакан кефира.

День 13 – овощной

  • Завтрак: средний грейпфрут, салат из свежих помидоров и огурцов.
  • Обед: суп-пюре из цветной капусты и брокколи.
  • Ужин: тушеные кабачки, болгарский перец.

День 14 – овощной

  • Завтрак: один грейпфрут, горсточка ягод.
  • Обед: овощное рагу из баклажанов, болгарского перца и помидоров, апельсин.
  • Ужин: салат из капусты и моркови, киви.

Неделя 3

Последние дни диеты будет даваться намного легче, чем первые. Немалую мотивирующую роль будут играть все более заметные результаты. Последний день 3 недели необходимо сделать разгрузочным – для выхода из диеты.

День 15 – белковый

  • Завтрак: кусочек цельнозернового хлеба, чай без сахара, 1 ч. л. натурального меда, около 200 г обезжиренного творога.
  • Обед: диетическая говядина – 200 г, 250 мл мясного бульона, рассыпчатая гречневая каша.
  • Ужин: кусочек черного хлеба, 1 стакан кефира.

День 16 – белковый

  • Завтрак: стакан нежирного молока, примерно 200 г творога.
  • Обед: отварная или приготовленная на пару грудка индейки, несколько листиков зеленого салата.
  • Ужин: омлет из 3 яичных белков и нежирного молока.

День 17 – овощной

  • Завтрак: салат из морковки и капусты, один киви, чашка зеленого чая.
  • Обед: суп-пюре из цветной капусты и брокколи.
  • Ужин: запеченный в духовке или на гриле баклажан.

День 18 – овощной

  • Завтрак: фруктовый салат из апельсина и яблока, чашка зеленого чая.
  • Обед: овощное рагу из баклажанов, болгарского перца и помидоров.
  • Ужин: грейпфрут, салат из свежих помидоров с огурцами.

День 19 – белковый

  • Завтрак: омлет из 3 белков, чашечка чая.
  • Обед: кусочек сыра, рыба – отварная или на пару.
  • Ужин: кусочек черного хлеба, один стакан кефира.

День 20 – белковый

  • Завтрак: кусочек зернового хлеба, чай без сахара, 1 ч. л. натурального меда, 200 г обезжиренного творога.
  • Обед: диетическая говядина – 200 г, 250 мл нежирного мясного бульона.
  • Ужин: один стакан молока, вареное куриное яйцо.

День 21 – разгрузочный

  • Завтрак: стакан нежирного молока (кефира).
  • Обед: томатный сок, один стакан кефира.
  • Ужин: томатный сок.

Вы можете придерживаться такого меню или подобрать свой набор продуктов из списка разрешенных.

Противопоказания к похудению

Фруктово-овощная диета, как и другие диеты, противопоказана при беременности, кормлении грудным молоком и в возрасте до 18 лет. Это те периоды жизни, когда организм требует много энергии и наличия в пище всех необходимых организму веществ. Их дефицит может привести к нарушению развития и роста молодого организма.

Чтобы избежать обострений, людям, страдающим заболеваниями пищеварительных органов или почек, перед началом похудения с помощью этой диеты требуется консультация врача.

Виды белковых диет

Существует много вариантов белковых диет. Все они входят в группу низкоуглеводных и строятся на одном принципе – побольше белка, поменьше углеводов.

  • Одним из наиболее популярных вариантов является яичная диета. Она переносится сравнительно легко, потому что ежедневный рацион довольно сбалансированный. Предполагается также отказ от жиров и ограничение углеводов, однако фрукты и овощи разрешаются в довольно большом количестве. Яйца, куриные или перепелиные, употребляют в вареном виде или запекают в духовке в виде омлета.
  • Основу японской диеты составляют, морепродукты, рыба, рис и соя. Углеводы и жиры присутствуют, но в ограниченном количестве. Соль, сахар, хлебобулочные изделия из белой пшеничной муки исключаются полностью. Также разрешается употреблять капусту, баклажаны, кабачки, морковь, томаты, нежирную говядину, курицу, яйца, несладкие фрукты, нежирные молочные продукты, цельнозерновой хлеб.
  • Еще одна разновидность белковой диеты – творожная. В этом случае акцент делается на кисломолочные продукты и зелень.
  • Диета Дюкана поначалу разрешает курицу без кожи, индейку, рыбу, нежирные кисломолочные продукты, ложку овсяных отрубей в день, а через несколько дней вводятся овощи.

Плюсы, минусы, противопоказания

При соблюдении всех правил трехнедельная белково-овощная диета результативна, заканчивается сбросом веса.

Этот метод оптимален для похудения, т. к. меню достаточно разнообразно, позволяет составлять варианты с учетом индивидуальных пищевых предпочтений.

Однако в белковые дни повышается нагрузка на печень, почки, что чревато появлением головных болей.

К такому питанию нужно относиться с осторожностью тем, кто страдает сердечно-сосудистыми проблемами, при заболеваниях печени и почек.

Не показана она при беременности, а кормящим матерям – только после консультации со специалистом и сугубо индивидуально. к оглавлению ↑

Интересные рецепты полезных блюд

Разнообразить меню для похудения помогут интересны рецепты. Их, к счастью, существует много, и такие блюда по вкусовым качествам не устают «вредной» пище.

Читайте также:  Каши для похудения. Полезные каши для похудения. Каши на воде

Рецепт творожного омлета

Творожный омлет подойдет для белкового дня.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Интересные рецепты полезных блюд
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • обезжиренный творог — 100 г;
  • фильтрованная вода — 55 г;
  • приправы и зелень — по вкусу.

Поэтапное приготовление:

  1. В глубокой миске соединяем творог и яйца, взбиваем венчиком.
  2. К творожной смеси добавляем приправы, рубленую зелень и воду, хорошо перемешиваем.
  3. Полученную массу выкладываем в форму для выпекания и отправляем в предварительно разогретую духовку.
  4. Через 7 минут запеканка будет готова.

На приготовление этого блюда не нужно затрачивать много времени, достаточно уделить 15 минут, и полноценный прием пищи готов.

Разновидности белково-овощной диеты

Длительность белково-овощной диеты может быть разной. Однако, чем короче период соблюдения такого питания, тем строже правила, которые следует соблюдать. Рассмотрим наиболее популярные разновидности белково-овощных диет.

Эта диета, пожалуй, даже чересчур жесткая, но, надо признать, очень эффективная. На такой диете можно быстро потерять несколько килограмм, однако стоит это делать только тем, у кого нет проблем со здоровьем.

Меню для этого вида диеты уже разработано на все 4ре дня (то есть, указанные ниже блюда вы без добавлений принимаете каждый день ), придумывать ничего не надо – только соблюдать:

  • Завтрак. кефир обязательно обезжиренный – 1 стакан.
  • Второй завтрак. еще один стакан кефира и немного творога с низким содержанием жира.
  • Обед. легкий суп из овощей, на второе – пожевать немного листочков салата (можно сбрызнуть лимонным соком).
  • Ужин. немного любых свежих зеленых овощей + небольшой кусочек отварного мяса нежирных сортов.

Диета на 20 дней

Более безопасна для здоровья и тоже очень эффективна белково-овощная диета на 20 дней. Если все делать правильно и не соблазнятся на сладенькое и вкусненькое, можно окончательно распрощаться с 10ю лишними килограммами.

Питание в течение всех 20 суток осуществляется по следующему плану:

  • 1й и 2й дни – эти дни считаются разгрузочными, организму нужно дать время очистится от ваших предыдущих «гастрономических подарков». 1 литр кефира, немного молока или йогурта, разумеется, с минимальным количеством жира, отлично справятся с этой задачей. В помощь им можно добавить совсем немного черствого хлеба.
  • 3й и 4й дни – получили название «белковых». Теперь необходимо насытить организм белковой пищей – любые виды мяса и рыбы нежирных сортов. Для завтрака хорошо подойдет немного творога и чай, в обед можно съесть мясной бульон с отварным кусочком мяса, легкий ужин должен состоять из овощного салата, в который можно добавить одно яйцо.
  • 5й и 6й дни – «овощные». Эти дни существуют исключительно для поглощения сложных углеводов (любые овощи, кроме картошки, каши, яблоки, отруби). Идеальный завтрак в этот день – тарелка овсяной каши и чай без сахара, в обед насыщаемся фруктовым салатом, а ужин можно «провести в кампании» с винегретом.
  • 7й день – разгрузочный.

Для достижения желаемого результата необходимо повторить подряд несколько таких циклов, где овощные и белковые дни сменяют друг друга.

Диетическое меню, рассчитанное на неделю, позволит избавиться от 2-3х кг. По сути это и есть один из циклов большой 20тидневной диеты. Чередуем белковые и овощные дни, и заканчиваем разгрузкой организма.

Бразильская диета

Эта система питания тоже относится к низкоуглеводным и белковым диетам. но имеет свои нюансы и правила. Здесь также допускается прием богатых белками нежирных видов мяса, птицы, рыбы в определенном сочетании с овощами и фруктами, но меню и блюда уже озвучены, и менять какие-либо пункты не рекомендуется. Диета по продолжительности может длиться 2 или 4ре недели.

Приведенное ниже недельное меню, при желании дальнейшего похудения, просто нужно повторить:

На 4 недели (марафонская)

Для тех, у кого с силой воли все в порядке, а с лишним весом все как раз наоборот, можно попробовать этот вариант диеты на долгие 4-6 недель. Основная особенность этого плана питания заключается в частом приеме пищи – кушать надо 5-6 раз в день. При этом не стоит забывать о питье (все те же литра чистой воды).

Большой минус такой диеты – однотипное питание, которое может быстро наскучить.

В течение дня разрешается съесть 100 гр. нежирной рыбы, мяса или творога, всего 1 яйцо, немного сыра твердых сортов, обезжиренное мясо 100 гр. и овощи в любом количестве. Меню компонуется самостоятельно и разбивается на 5 приемов пищи.

Вариант диеты на 5 дней

Рацион меню «похудательной терапии» на пять дней должен состоять из:

  • Овощей в день 1й. Их можно есть свежими, тушить или запекать, варить овощные супы. Обязательно пьем много чистой воды.
  • Белков в дни 2й и 3й. Яйца, рыба, курица, вареные бобы, можно потушить немного грибов. К рациону допускается добавление одного кусочка черного хлеба с маслом.
  • Овощей и фруктов в 4й и 5й день. Фрукты лучше употребить на завтрак, в обед можно позволить себе овощной супчик, вечером – то же фрукты. Допускается включение в меню стакана нежирного йогурта.

Выход из диеты

Как только желанный результат достигнут, не следует устраивать «праздник живота». Помимо возвращения сброшенных килограммов могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем из-за перегрузки желудка и пищеварительной системы в целом.

Чтобы избежать негативных последствий, необходимо обеспечить плавный выход с БУЧ. Диетологи рекомендуют:

  • постепенно увеличивать количество жирной пищи (рыбы, молочных продуктов, мяса);
  • ежедневно увеличивать порцию углеводов на 50 г;
  • продолжать следить за количеством употребляемых калорий.

После возвращения к обычному рациону рекомендуется придерживаться правильного питания и получать необходимые макро и микроэлементы для полноценной работы организма — это позволит надолго сохранить фигуру подтянутой и рельефной.