Суперфуды по-русски: иммунитет под защитой

Суперфуды всё больше набирают популярность. Тысячи людей считают, что с их помощью смогут вернуть или укрепить здоровье, помолодеть, ощутить прилив сил и энергии. Так ли это на самом деле? Стоит ли тратиться на столь дорогие продукты? Что относится к superfood? Давайте разбираться.

Стоит прочитать

23 Января Здоровое питание Новости Красный, желтый, зеленый: «светофор» для потребителя

Сегодня отмечают неофициальный праздник — День зеленого света. Он обозначает безопасность.

716 100 22 Января Здоровое питание Личное мнение: школьное питание

Футболист Евгений Алдонин рассказывает о питании своего ребенка в школе.

44 3 21 Января Здоровое питание «Огород» на подоконнике. Выращиваем свежую зелень дома

Круглый год есть собственную свежую зелень? Легко, если вырастить ее прямо в квартире.

385 18 20 Января Здоровое питание Новости Роспотребнадзор расскажет об антиковидных санитарных требованиях и горячем питании в школах

21 января в 11:00 состоится горячая линия Роспотребнадзора, организованная совместно с «Российской газетой».

149 2

Асаи, киноа и спирулина

Асаи — ягоды темно-фиолетового цвета, которые растут на пальме асайзейро гроздьями и внешне напоминают чернику или голубику. Считается, что они уменьшают риск онкологии, а также являются эффективным средством для похудения. Как отметила Мухина, асаи не содержат огромного количества витаминов А, E, C. "Яблоки даже более полезны в плане количества клетчатки, чем асаи, единственная их особенность — это то, что они хорошо хранятся, что обеспечивается бензойной кислотой в составе, которая содержится и в наших лесных ягодах", — сказала диетолог, уточнив, что бензойная кислота — это натуральный консервант, который омолаживает организм.

Читайте также:  Калорийность сельди – сколько калорий в селедке – Sport-At-Home

Крупа киноа относится к семейству амарантовых, она является "родственницей" лебеды. Призвана помогать снижать вес из-за низкой калорийности, а также улучшать здоровье. По полезным свойствам Мухина сравнивает киноа с полбой, а также с диким риcом, который более полезен и стоит дешевле. Кроме того, по словам диетолога, по составу киноа практически такое же, как гречка: оно уменьшает воспалительные реакции, также улучшает обмен веществ, понижает уровень сахара в крови. При этом из-за своей экзотичности киноа стоит в 10 раз дороже.

Спирулина — сине-зеленые спиралевидные микроскопические водоросли из теплых вод Южного полушария, которые реализуются либо в порошке, либо в таблеточной форме. Согласно маркетинговым обещаниям производителей, спирулина помогает бороться с диабетом и ожирением, способствуют снижению веса и омоложению кожи. Как отметила Мухина, спирулина действительно обладает большим количеством свободных аминокислот и высоким содержанием белка, 54%, которого нет ни в мясе, ни в рыбе, ни в сое. "В отличие от сои не содержит глютен, который ухудшает всасывание питательных веществ в кишечнике. Не содержит фитоэстрогены", — отметила она. При этом Мухина добавила, что есть водоросль дешевле, например, фукус, она ничем не уступает спирулине и дешевле в два раза.

Что такое суперфуд?

Суперфуд (с анг. superfood — супер еда, супер пища) — это экзотические продукты с необыкновенными питательными и лечебными свойствами. Кто-то считает их лекарствами от всех болезней, даже самых серьёзных.

Тем не менее, продукта, способного каким-то волшебным образом улучшить качество жизни, а тем более вылечить от серьёзной болезни не существует.

Безусловно, питание сильно влияет на здоровье и хорошее самочувствие. Только здесь речь о рациональном сбалансированном питании, а не о каком-то конкретном суперпродукте.

Понятие superfoods было придумано американскими маркетологами для того, чтобы лучше продавался их продукт. Таким образом, это не более чем коммерческая уловка.

Некоторые продукты, называемые суперфудами действительно имеют уникальные свойства. Другие, наоборот, не более, чем разрекламированные пустышки. Давайте поговорим о них подробнее.

Здоровое питание: рецепты с суперфудами

Чтобы легко включить суперфуды в здоровое питание, диетологи рекомендуют обратить внимание на следующие простые в приготовлении рецепты быстрых завтраков.

Мюсли с ягодами годжи и какао-бобами

Для приготовления этого питательного завтрака необходимо очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками по одному яблоку и банану, затем мелко измельчить по горсти любых орехов и сухофруктов (миндаля, фундука, фиников, чернослива). Смешать все вышеперечисленное в глубокой тарелке и добавить по 1 ст. л. ягод годжи и изюма, а также по 1 ч. л. мака и кунжута. Влить чашку миндального (кокосового) молока. Добавить по 1 ч. л. меда, кокосовой стружки и какао-бобов. Состав этого рецепта можно менять, добавляя или заменяя некоторые компоненты.

Смузи с асаи

Для приготовления смузи по этому рецепту необходимо измельчить в блендере 1 стакан льда, 1 банан, 0,5 стакана молока невысокой жирности, 1,5 стакана живого йогурта (без добавок), 2 стакана замороженных (или свежих) ягод голубики и 6 ст. л. порошка ягод асаи.

Смузи с чиа

Для приготовления этого полезного и питательного напитка необходимо смешать в блендере до однородной консистенции 1 стакан любых замороженных ягод, 0,5 банана, 1 стакан шпината, 2 ст. л. семян чиа и 1 стакан кокосового (миндального молока).

Пройдите тестСоблюдаете ли вы правила здорового питания? Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!

Анжелика Кузьмина

Цейлонская корица (кассия)

Обычная корица имеет чрезвычайно высокий показатель ORAC, составляющий 131420, так почему же вместо этого я настаиваю на сорте Цейлон? Потому, что побочные эффекты корицы включают в себя токсичные вещества, которые крайне опасны для здоровья.

Читайте также:  Опция Антипоисковик активирована для Вашего IP 161.97.96.113

Вещество, которое в ней содержится — кумарин. Оно способно наносить вред вашей печени. Понятно, что не каждый человек подвержен этому повреждению, особенно если употреблять эту специю в обычных количествах. Но с суперпродуктами вы, вероятно, хотите съесть их больше, чем суточная норма, верно?

На самом деле, многие европейские органы здравоохранения предупреждают об опасности кассии. Германия рекомендует, чтобы любой, кто ест больше 2 граммов в день, может подвергаться риску побочных эффектов. Это не значит, что вам нужно сходить с ума и избегать повседневных продуктов и напитков (таких как Starbucks Pumpkin Spice Latte — рецепт можете узнать тут), в которых есть корица — употреблять в меру умеренно.

Но если вы хотите начать употреблять корицу для здоровья, используйте цейлонский сорт, так как по сравнению с обычным, в ней содержится меньше кумарина. Плюс ко всему, его вкус намного мягче, если добавлять ее в утреннюю овсянку, льняную или конопляную кашу.

Как употреблять семена чиа для похудения

Поскольку продукт богат клетчаткой, он значительно ускоряет обмен веществ и очень полезен во время диеты. Употреблять чиа очень просто — перед каждым приемом пищи следует выпивать стакан воды, в котором разведена 1 чайная ложечка семечек.

Продолжать курс рекомендуется не меньше 1,5 месяцев при сниженном суточном количестве калорий, тогда польза семян чиа для похудения не замедлит проявиться. Борьба с лишним весом при помощи продукта продолжается довольно долго, но зато и результаты приносит стабильные.